El Menú ChatarraCHIC (Pizzas)

Pizza "Like a Virgin": una pizza de sabores suaves y naturales, con un toque de pimienta negra que fortalece el sabor y le da sazón. Esta Pizza contiene tomate, choclo, jamón, queso y salsa blanca a la pimienta.

Pizza "Kill'em All": Esta en una pizza de sabores más fuertes y condimentados ideal para una noche de carrete, acompañada de una buena cerveza. Contiene cebolla frita con orégano, tomate, salsa de tomate, queso y carne molida sazonada con el delicioso y aromático romero.

Pizza "Edith Piaf": De sabor equilibrado y aromática, "la francesa" contiene tomate, queso, champiñones marinados en vino blanco y salsa Pistou (ajo, tomate, albahaca).

Pizza  "Morrissey": Esta pizza es vegetariana, pero no se engañen, es de sabor fuerte. Contiene pimiento rojo, carne de soya ligeramente salteada con albahaca y zanahoria, porros tiernos y queso. La base es de salsa a la mostaza.

Pizza "Kama Sutra": Pizza especialmente diseñada con ingredientes deliciosos y afrodisíacos... con base de salsa blanca a la pimienta, mariscos marinados en vino blanco, albahaca fresca picada finísima, champiñones y queso.

Pizza "Kamikaze": Pizza inspirada en la mezcla comida china y francesa. Una mezcla irresistible!. Contiene diente de dragón, pollo marinado con salsa de soya, base de mermelada de cebollas y ciboulette, jamón y queso.

Pizza "ChilotaChic": Pizza inspirada en la deliciosa Comida Chilota. Masa- chapalele con base de salsa de tomate y ajo, trocitos de pescado fritos en aceite de oliva, choritos, longaniza ahumada y queso. 

Tipos de masa que puedes elegir!!!

Tradicional, al merkén, al ajo, al orégano, parmesana y, nuestra receta rica y experimental, masa-chapalele.

Todas las pizzas son de tamaño familiar y tienen un valor de $7.000. Con despacho a domicilio hasta las 20:00 hrs. 

Haz tus pedidos con anticipación... Chatarra Chic no tiene masas congeladas ni nada por el estilo, todo es hecho en el momento en que la pides. Fresco y natural.

Llámanos al 96900775 o contáctanos por facebook o nuestro blog chatarrachic.blogspot.com

OLORES EN LA COCINA

Uno de los elementos fundamentales de la cultura culinaria, es el olor. No hay duda.

Y evaluar su importancia es tan simple como pensar que, antes de que el plato llegue a la mesa, sus olores ya están diseminados por toda la casa y si el olor nos parece desagradable, pues difícilmente comeremos con gran entusiasmo. 

Por esta sencilla razón hay que saber combinarlos armoniosamente y con delicadeza. El olor es un sentido menos racional que la visión o el gusto, el olor no nos evocas ideas, sino sentimientos. En muchas ocasiones un olor nos provoca una sensación de la que ni siquiera recordamos el origen o el recuerdo puntual que nos produce dicha sensación. Lo que sí se sabe es que olores fuertes, producen emociones fuertes y olores dulces o suaves, emociones suaves. Por ahí hay que partir...

Por ejemplo, si estás cocinando para una fiesta, aliña mucho. Agrega frutos/verduras-condimento como la cebolla, porro o pimentón. Si son carnes y quieres agregarle vino blanco... bájale el dulce del olor, con alguna hierba fuerte como la albahaca o el romero.

Ahora, si estás cocinando para un fin de semana relajado, en pareja o con tu familia, haz comidas menos condimentadas y agrégale sólo un condimento en buena proporción. Esto no producirá un caos en tu nariz, porque sólo será uno el  fuerte. También puedes utilizar condimentos y frutos de olor dulce como las papas, la canela, el maiz, etc.

Otra cosa, recuerda que tu cocina eres tú. Muchas personas recuerdan a otras por el olor de sus cocinas y esa conversaciones mágicas que se dieron allí... por eso nunca rocíes esos spray horribles de olores falsos, sólo ten colgando en un rincón la hierba o fruto seco que más te guste usar y dale tu olor característico.

Un abrazo y a cocinar!!!

Sos Grande Chatarra!!!

Una de las primeras ideas que nos llevó a crear Chatarra Chic, fue crear comida rápida, de tipo gourmet, con influencias de la cocina internacional y, a la vez,  que rescatara la comida tradicional chilena. Esa era la idea y quedó riica!

Primero, había que pensar en cómo hacer esa suerte de mezcolanza entre la cazuela y el completo callejero.

Reflexionamos... entonces empezaron a venir ideas. ¿Qué pasaría si haciémos masa de pizza con los principios del chapalele?, ¿qué pasaba si a los completos les preparábamos salsa chancho en piedra, pero sazonado con mermelada de cebollas y ciboulet?

La segunda y mejor etapa, fue comenzar a experimentar y comer... cómo olvidar el rollo de cebolla, tomate, tocino y harto romero, que se abrió dentro del horno por culpa de nuestra masa inexperta y que comimos, con bastantes dudas, por decir lo menos. Cómo olvidar la primera Pizza Chilota que inventamos e improvisamos un día y que salió del horno cerca de las 2 de la madrugada. Cómo olvidar el pan amasao, tostado con mantequilla y ciboulet, con un toque maestro de queso crema, que nos acabamos de comer a la once.

La tercera etapa, esa que nos tiene ansiosos y emocionados, fue la de traspasar nuestros descubrimientos o, mejor llamados, collages culinarios, a nuestros clientes.

Primero fueron amigos cercanos, después gente que escuchó de nosotros y, hoy, nos enorgullece decir que Chatarra Chic, pronto tendrá (y si todo sale bien), un espacio en el programa "Entre Tanta Web" de Radio Camila y que está postulando a algunos fondos concursables para microempresarios, para agrandar la cocina y el corazón. También un amigo, diseñador gráfico, nos llamó para ofrecernos el diseño de un logo y, así, como jugando, esto ha comenzado a crecer. 

Ojalá nos sigan acompañando en este florecimiento y, tal vez, mas temprano que tarde, nos podremos reunir en un restautante a escuchar algo de rock y comer Rico.

Un abrazo... (en estricto orden de edad) Pame, Pato, Vicente y Lorenza, de 5 meses.

(Ríanse de la foto, malditos, el próximo artículo... Menú para la Mañana de Domingo)